Sabayon je systémový administračný nástroj na správu nastavení pracovného prostredia GNOME. Sabayon poskytuje rozumný spôsob na úpravu predvolených hodnôt a povinných kľúčov systému GConf: rovnakým spôsobom ako keď upravujete vlastnú pracovnú plochu. Sabayon spúšťa profily v okne programu Xephyr, ktorý umožňuje spustiť reláciu X servera vo vnútri inej relácie X servera, podobne ako program Xnest.

Všetky zmeny, ktoré urobíte v okne programu Xnest, budú uložené späť do súboru s profilom, ktorý sa potom môže aplikovať na používateľské kontá. Aktuálna verzia programu Sabayon vie zatiaľ iba vytvárať a aktualizovať predvoľby používateľských profilov. Nezaoberá sa rozsiahlym problémom nasadenia týchto profilov v cieľovom systéme. Teraz program Sabayon podporuje súbory a konfiguračné formáty pre: