V predvolenom stave bude Sound Juicer do zvukových súborov extrahovať všetky stopy zvukového CD. Ak nechceme extrahovať všetky stopy, môžeme pomocou zaškrtávacích polí v prvom stĺpci zoznamu nastaviť stopy, ktoré sa budú extrahovať. Extrahovať sa budú iba stopy, ktoré sú zaškrtnuté.

Môžeme tiež použiť funkcie Upraviť ▸ Označiť všetko a Upraviť ▸ Odznačiť všetko.

Keď sme zadali všetky potrebné informácie, klikneme na tlačidlo Extrahovať alebo stlačíme Ctrl+Enter. Sound Juicer začne čítať zvuk z CD disku a ukladať ho do súborov v našom počítači. V predvolenom stave sa súbory budú ukladať do priečinku Hudba v domovskom priečinku.

Keď spustíme extrahovanie, tlačidlo Extrahovať sa zmení na tlačidlo Zastaviť. Kliknutím na toto tlačidlo extrahovanie zastavíme.

Sound Juicer indikuje práve extrahovanú stopu pomocou ikony zobrazovanej vedľa čísla stopy. V ľavej časti stavovej lišty v spodnej časti okna môžeme tiež vidieť aká časť stopy bola spracovaná a koľko času ešte zostáva.

Extrahovanie CD môže trvať dlho. Závisí to od rýchlosti počítača. Počas extrahovania môžeme Sound Juicer minimalizovať alebo presunúť na inú plochu a pokračovať v práci na počítači.